Cake au boudin et à l'andouille
Mustang

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Cake au boudin et à l'andouille

Par Mustang - 08-06-2009 19:05:26 - 8 commentaires

 Proposé aux Kikous à l'apéritif du rassemblement Kikouroù du trail d'Ecouves, le cake au boudin et à l'andouille les a tous subjugués!!!!

 

Voici  donc  la recette qui vous enchantera et qui fera  le bonheur de vos convives!

 

Accessoirement,  remplace avec bonheur le gatosport!!

 

Cake au boudin et à l’andouille

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 180 g de farine de châtaigne

- 1 sachet de  levure chimique

- 10 cl d’huile de tournesol bio

- 12,5 cl de  lait entier

- 100 g de gruyère  râpé

- 1 gros  oignon

- 1 beau boudin noir du terroir

- 1 belle andouille du terroir

- sel et  poivre

Mise en œuvre :

- mélanger les  œufs avec la farine de châtaigne et la levure.

- ajouter  l’huile et le lait en mélangeant énergiquement afin d’obtenir une  pâte homogène.

- émincer  l’oignon et faite-le fondre à la  poêle dans de  l’huile de tournesol

- couper  en  petits  morceaux  l’andouille et  le boudin noir auxquels on aura au  préalable retiré  la  peau

- incorporer à la  pâte  l’andouille et le boudin en morceaux, ainsi que les  oignons fondus.

- ajouter  le gruyère

- poivrer généreusement

- saler avec  parcimonie

Cuisson :

- four à 180°C pendant 45 mn ; contrôler  la cuisson avec  la  pointe d’un couteau.

 

 

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8 commentaires

Commentaire de le G.G.O. posté le 08-06-2009 à 20:50:33

Excellent ton cake l'Mustang !!! et ce qui est bien c'est que le boudin du terroir et l'andouille du terroir, on en trouve partout en France lol

Commentaire de Khanardô posté le 08-06-2009 à 21:22:38

Il n'existait pas autrefois une variante dans laquelle le boudin était préalablement frit dans la graisse d'oie ?

Commentaire de Bambi posté le 08-06-2009 à 22:25:36

!!!

Commentaire de nono_la_robote07 posté le 09-06-2009 à 08:40:10

Je vais faire un malheur au TGV avec un truc pareil !!! je file tout de suite chez mon boucher du terroir. Le coach a dit de tout tester à l'entraînement... je ne fais qu'appliquer les consignes.

Commentaire de nono_la_robote07 posté le 09-06-2009 à 08:41:11

Je vais faire un malheur au TGV avec un truc pareil !!! je file tout de suite chez mon boucher du terroir. Le coach a dit de tout tester à l'entraînement... je ne fais qu'appliquer les consignes.

Commentaire de ampoule31 posté le 09-06-2009 à 09:42:36

Wouha !!! Faut une belle salade pour accompagner ton cake et avoir un apport conséquant en vitamines !!!
Merci Mustang.

Commentaire de RogerRunner13 posté le 09-06-2009 à 17:51:25

C'est ce qui s'appele "un cake du terroir".....

Commentaire de bin' posté le 09-06-2009 à 19:08:49

ça doit être bon ! :)

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